浙江餐饮复工率位居全国前列 政府携手美团“云签约”助力商户复工

疫情爆发以来,浙江省市场监督管理局、金华市市场监督管理局、杭州市商务局、丽水市商务局、绍兴市柯桥区商务局、浙江省老字号行业协会、浙江省个体劳动者协会、衢州市商贸业联合会、杭州市饭店行业协会、绍兴市饭店业协会等十个省市政府部门及行业协会,联合美团推出...

发布日期:2020-03-24

从吃饱到吃好,生鲜平台海鲜消费猛增

  到家业务在过去的特殊的2月份,表现出了惊人的活力。尤其在生鲜电商行业,叮咚买菜、苏宁菜场、每日优鲜等平台订单规模增长迅猛。   2月流量激增,3月逐渐平稳。生鲜电商平台如何留存用户成为了新考题。   同时,社区用户在水果、海鲜品类消费金额、频次增加。...

发布日期:2020-03-22

无接触点餐送餐,更心安

  随着复工潮中的需求回暖,“无接触”成了餐饮业的突围之法,许多餐饮店同时引进智能机器人、增配终端取货设施、拓展线上平台,既减少用餐聚集和接触,又提高自动化水平,改善了安全卫生条件。   业内人士分析,越来越多的餐饮店向消费者提供无接触服务,一方面加快...

发布日期:2020-03-22

商务预报:2020年2月份食用农产品批发价格涨幅缩小

  商务预报:据商务部监测,2月份全国食用农产品市场价格指数环比上涨2.4%,涨幅比上月缩小2.9个百分点,同比上涨31.3%,1-2月累计同比上涨31.1%。从主要品种来看,粮油价格总体平稳,2月份36个大中城市粮食平均批发价格环比下降0.2%,同比下降0.3%;食用油平均批发价...

发布日期:2020-03-22

可可果肉或将迎来大市场

  印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史,目前对其应用的主要是可可豆,即可可果实的种子,多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外,可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是,可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质,24小...

发布日期:2020-03-18

可可果肉或将迎来大市场

  印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史,目前对其应用的主要是可可豆,即可可果实的种子,多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外,可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是,可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质,24小...

发布日期:2020-03-18

冷链物流:农产品及生鲜终端供应的强力支撑

  为减少禁足在家人们的外出频率,国内许多传统商超、餐饮纷纷开始涉足线上运营。因此,生鲜电商在人均使用时间、订单量等多方面实现了大幅突破增长,疫情之下生鲜电商供不应求,2018年百强连锁企业线上销售额平均占比为2.6%。但是,商超、餐饮和生鲜线上化都得益于供...

发布日期:2020-03-14

自热食品热销,传统餐饮、休闲食品企业纷纷布局

  1月以来,广大吃货们宅在家,动手能力强的上演厨艺比拼大赛,也有不少人选择了吃自热食品,其中自热火锅成了热门品类。连日来,记者观察发现,自热食品在各大电商平台上一直热销。   记者在某电商平台看到,海底捞、小龙坎等传统餐饮品牌出品的自热食品颇受欢迎。...

发布日期:2020-03-14

“网红小吃”柳州螺蛳粉供不应求 海外订单不断

  3480袋柳州螺蛳粉11日从广西柳州市得华食品有限公司发出,四五天后将到达新加坡,进入当地民众餐桌。这是柳州螺蛳粉今年的首个外贸订单。   3月11日,3480袋柳州螺蛳粉从广西柳州市得华食品有限公司发出,四五天后将到达新加坡。这是柳州螺蛳粉今年的首个外贸订...

发布日期:2020-03-14

速冻食品行业深度报告:千亿赛道上的速冻龙头正在崛起

  无论是当下快速成长的头部连锁餐饮企业,还是长尾餐饮小店,从整个产业链的角度来看均在加速上游食材等原材料供应商的 规模化发展。餐饮行业标准化、规模化需求加深,带动上游规模化采集需求,从生产特点看下游餐饮行业产业链下游口味多样 化,而上游更易在食材等...

发布日期:2020-03-06

食品:消费升级倒逼产业升级

  2019年,食品行业大事不断,传统食品企业不断升级、多个企业实现上市融资,这都是由中国消费升级产生的动力所推动的。2020年,食品行业消费升级将不止于产品高端化,消费升级将更加深入至三四线城市,企业渠道下沉至乡镇市场,线上线下的融合更加深入,必将带来行...

发布日期:2020-03-06

速冻食品偶现断货 目前产能恢复如何

  从口罩到消毒液,从方便面到速冻食品,在新冠肺炎疫情期间,消费者对这些商品的需求激增。中国商报记者走访北京几家超市发现,目前,有些超市的速冻食品出现断货现象,而随着企业复工复产的不断推进,速冻食品的产能恢复如何?   速冻食品偶现断货   对于目前速...

发布日期:2020-03-03

一场“云喝酒” 共探后疫情时期酒业发展未来之路

  一场“小而美”的酒局日前通过微信视频通话的形式悄然进行,与当前各路热闹非凡的直播、云论坛不同,这更像是一场私人聚会,以“对饮魁盛号 共悟致胜道”为主题,这场云上对饮气氛轻松愉悦、观点精彩纷呈,给行业人士带来更多思考。   这场“云喝酒”由九石机构北京分...

发布日期:2020-03-03

四协会联合发布 《中国居民奶及奶制品消费指导》

  当前疫情防控与救治正处于关键时期,科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力,为战胜疾病提供重要的营养支持。奶及奶制品是优质蛋白质来源之一,还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素,多摄入奶及奶制品对于蛋白质不足的人群,特别是面...

发布日期:2020-03-02

全力确保“菜篮子”稳产保供(人民时评)

  小小菜篮子,装着大民生。不久前,国务院联防联控机制新闻发布会介绍,从全国情况来看,重点“菜篮子”产品市场供给总体充足,市场运行基本平稳,市场价格有涨有跌。农业农村部相关负责人表示,将组织引导有关协会和企业开展产销对接和营销,畅通流通渠道,努力将疫情...

发布日期:2020-02-28

餐饮半成品上电商?万事开头难

  想要在电商平台上做好半成品这门生意,餐企与电商还在上下求索。“相较于糕点、馒头等民生食品,生产半成品的产品线仍处于不成熟的阶段,杏花楼需要投入大量的研发时间和经费才能上架一款成功的半成品。”杏花楼食品电商业务总负责人张晓鸣在接受北京商报记者采访时坦...

发布日期:2020-02-28

餐企“转正”零售:自热火锅脱销 底料产品频频售罄

  自热火锅成了超市里的“断货王”。北京商报记者日前连续走访美廉美、BHG以及部分社区超市发现,海底捞、小龙坎等火锅品牌的自热小火锅产品出现断货情况。美廉美超市部分热销的小火锅产品均销售一空。BHG自热小火锅货架的标签已经被撤下,所有口味的自热小火锅均处于“...

发布日期:2020-02-27

餐饮企业陆续复工 转战外卖带来新改变

  经济观察网 记者 阿茹汗 随着各地复工,餐饮企业也陆续恢复了外卖业务。记者从多家餐饮企业了解到,虽然外卖业务走俏,但是因为客流量不稳定,餐饮企业依然无法恢复正常的收入水平。   不过外卖业务也给传统以堂食为主的餐饮企业带来了新的改变和思考,例如什么...

发布日期:2020-02-27

宅经济大数据来了!酵母销量增近40倍,香菜成国民蔬菜

  2月19日,美团发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》),《大数据》显示,尽量避免出门的这个春节,在家中钻研厨艺成为全民娱乐,美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍,酵母销量增涨近40倍。   宅家研究烘焙做菜 酵母销量增涨近40倍   《大数...

发布日期:2020-02-23

美团发布2020春节宅经济大数据 鲜果切在昆明热销

  昆明2月19日消息:美团今天(19日)发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》),整体展示了今年春节期间,人们因居家防疫不出门,将购物重点转移至外卖平台后生活方式以及消费模式的变化。   《大数据》显示,尽量避免出门的这个春节,在家中钻研厨艺...

发布日期:2020-02-23

环球经济周刊